CORSI BREVI DI PASTICCERIA DOLCE E SALATA


CORSI BREVI DI PASTICCERIA DOLCE E SALATA

Tipologia
Corsi pratici di pasticceria dolce e salata per professionisti e amatori, composta da singole giornate acquistabili separatamente e da corsi di più giornate, a calendario fisso.

Durata
– corsi di 4/5 ore pomeridiane di sabato e domenica e corsi di più giornate.

Docenti
– Gianluca Aresu
– Giantonio Pibiri
– Fabio Diana
– Marina Garau
– Mario di Costanzo
– Hans Ovando

Obiettivo
Corso dedicato a coloro che, stimolati dalla passione, desiderano approfondire le loro conoscenze professionali e non di pasticceria.

Giornate e temi
Dal 07 al 11.01 orario 15-20 “Pasticceria salata con lo chef Giantonio Pibiri” intero corso € 500,00
Dal 14 al 16.01 orario 15-20 “Monoporzioni e dessert da ristorazione con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00 al giorno. In ogni giornata verranno preparati 5 dessert monoporzione
Dal 22 al 25.01 orario 15-20 “I lievitati da colazione con lo chef Fabio Diana” intero corso € 800,00
Dal 29 al 31.01 01.02 orario 15-20 “La pasticceria mignon moderna con lo chef Marina Garau” intero corso € 600,00
02.02 orario 15-19 “Le frolle con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
03.02 orario 15-19 “Biscotti e crostate con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
Dal 04 al 06.02 orario 9-17 “Torte moderne e napoletanità con lo chef Mario Di Costanzo”. 04.02 Napoletanità € 150,00 – 05-06.02 Torte moderne € 300,00.
07-08.02 orario 15-20 “Decorazioni torte da cerimonia con lo chef Gianluca Aresu”. (Pastigliato, ghiaccia reale, pasta di zucchero, cioccolato plastico) intero corso € 250,00
16.02 orario 15-19 “Il cioccolato e i cioccolatini con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
17.02 orario 15-19 “Il cioccolato e i cioccolatini con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
Dal 19 al 22.02 orario 15-20 “Torte all’italiana con lo chef Gianluca Aresu” (Torte cremose con creme a +4) intero corso € 600,00. Divisibile in due parti: 19-20.02 € 300,00 – 21-22.02 € 300,00.
24.02 orario 15-19 “La pasta bignè + una torta classica con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
02.03 orario 15-19 “Le meringhe + una torta classica con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
03.03 orario 15-19 “Torte da forno: una cake e una torta da forno con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
16.03 orario 15-19 “I lievitati da colazione con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
17.03 orario 15-19 “I lievitati da colazione con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
24.03 orario 15-19 “Il pan di spagna + una torta classica con lo chef Gianluca Aresu” € 100,00
30-31-03 orario 15-19 “Cioccolato speciale Pasqua con lo chef Gianluca Aresu” intero corso € 200,00. Divisibile in due parti: 30.03 “Uovo di Pasqua” € 100,00 – 31.03 “Soggetti pasquali” € 100,00.
06.04 orario 15-19 “Torte da forno in chiave moderna con lo chef Gianluca Aresu”. Corso pratico per amatori € 100,00
27-28.04 orario 15-19 “Speciale mignon al taglio e in forma con lo chef Gianluca Aresu”. Corso pratico per amatori € 200,00

Offerte speciali per iscrizioni di coppia o gruppi.

Per richiedere un colloquio e ulteriori informazioni:   info@italianchef.info
oppure Tel. 324 8079471

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